Perenaised ei küpseta praadi sageli, kuna selle liha maksab palju raha..
Kui on juba põhjust valmistada mõni eriroog, siis tahate, et kõik läheks ideaalselt..
Mõne vea tõttu võite aga raha lihtsalt minema visata, hoiatab meie ajakirja kulinaariaekspert, kokk Julia Arhipova.
Milliseid vigu peaksite meeles pidama?
Liha valik
Poodides müüakse pihviliha spetsiaalses pakendis, millel on erimärk: see sobib ideaalselt roa valmistamiseks.
Kui otsustate turult värsket toodet osta, siis küsige kindlasti müüjalt sobivat varianti: sobivat liha on raske ‘silma järgi’ määrata.
Ei mingit võid
Jah, praadimisprotsess ise toimub ainult taimeõlis, vastasel juhul põleb praad või saab ebameeldiva maitse.Kuid te ei saa seda ilma võita küpsetada.
Kõik kogenud kokad panevad pannile tüki võid ja sulatavad selle.Oluline on praadimise ajal saadud mass steigile üle valada.
Selle tulemusena jääb liha pehme ja mahlane.
