Tundub, et mune on lihtsam keeta? Kuid protseduuril on oma omadused.
Paljud inimesed, kes neist teadmata, teevad nii pehmeks, pošeeritud kui ka kõvaks keedetud valesti..
Neile, kes soovivad mune suurepäraselt küpsetada (vastavalt kõigile kolmele võimalusele), ütles vastavaid reegleid Belnovosti veebiväljaande toiduvalmistamise valdkonna ekspert, kokk ja neljanda klassi pagar Julia Arkhipova.
Asetage pehmeks keedetud munad keevasse vette ja keetke mitte rohkem kui kolm minutit.Seejärel eemaldage ja loputage külma veega.
Munad kotis (‘pošeeritud’) – keeda keevas vees mitte rohkem kui neli minutit.Pärast loputa külma veega.
Keeda kõvaks keedetud mune keevas vees mitte rohkem kui 12 minutit.Pärast loputa külma veega.
Viimasel juhul teevad paljud inimesed toiduvalmistamise käigus vea, mis toob kaasa tumeda katte ilmumise munakollasele.
Sellepärast – selle vältimiseks – pärast munade keetmist loputame need külma veega.
Ja selleks, et munade sisu koorepragude kaudu välja ei valguks, tuleb vette lisada soola.
Varem rääkisime teile, mida teha, kui kartulid ei praadida hästi.
