Teiste talviste ettevalmistuste hulgas on kõige levinum kurkide valmistamine.Neid soolatakse, marineeritakse, rullitakse eraldi ja koos teiste köögiviljadega..
Igal perenaisel on paar lemmikretsepti.Aga selle retsepti jaoks on riiulil kindlasti koht.
Meie ajakirja ekspert Julia Arhipova, neljanda järgu kokk ja pagar, rääkis meile, kuidas kurki soomepäraselt marineerida.
Teil on vaja:
Kuidas süüa teha
1.Puhtad kurgid tuleks lõigata paksudeks medaljoniteks.
2.Marinaadi valmistamiseks tuleb vette lisada maitseained vastavalt nimekirjale ja peale vee keemist lisada äädikat.
3.Järgmisena lisa kuumale marinaadile tükeldatud kurgid ja lase kõik uuesti keema.Kurgid võivad muuta värvi, kuid peavad säilitama tiheda struktuuri.
4.Töödeldav detail asetatakse koos marinaadiga steriliseeritud purkidesse, purgid keeratakse kokku, keeratakse ümber ja kaetakse, jättes sellesse vormi kuni täieliku jahtumiseni.
Kui see on valmis, hoitakse toorikuid jahedas kohas.
