Et boršile “restorani” rikkalikku värvi anda, on vaja peet teatud viisil ette valmistada..
Kuidas seda teha, räägib meile neljanda kategooria toiduvalmistamise, kokanduse ja pagari valdkonna Belnovosti võrguväljaande ekspert Julia Arkhipova.
Kuidas valmistada peeti borši jaoks
Esiteks peate võtma tumeda peedi, need peaksid teie käsi värvima.
Teiseks praetakse peeti muudest köögiviljadest eraldi.Leeliseliste ja tärkliserikaste toitude (kartul, porgand, sibul, kapsas) mõjul kaotab peedis olev pigment värvi.
Võid peedid esmalt pidevalt segades praadida, seejärel lisada puljong, katta pann kaanega ja veidi podiseda.
Kolmandaks peate peeti hautama mitte kauem kui 15 minutit, vastasel juhul muutub borš pruuniks.
Samuti on rangelt keelatud peedi lisamine boršile kohe toiduvalmistamise alguses.
Varem rääkis ekspert, kuidas valmistada laiska khachapuri.
