Seda pekki maitsvalt hapendada pole sugugi raske, peaasi, et valida hea retsept..
Purgis väga maitsva searasva retsepti räägib Belnovosti võrguväljaande kokandusalane ekspert, kokk ja neljanda järgu pagar Julia Arhipova.
Kuidas küpsetada seapekki viie minutiga
Kilogrammi searasva jaoks läheb vaja: 100 grammi jämedat soola (mitte meresoola ega jodeeritud), 5 tera musta pipart, 6 pimentihernest, pool teelusikatäit koriandriseemneid, 2 loorberilehte, ühte küüslaugupead (8-10 küünt). ), väike hunnik tilli , 1-2 sl magusat paprikat, 1-2 sl piimaköömneid.
Soolvee valmistamiseks lisa liitrile veele soola, koriandrit, pipart ja loorberilehte.
Asetage searasvatükid vertikaalselt purki (ei pea steriliseerima), vaheldumisi õhukeseks viilutatud küüslauguga.
Pärast vee keemist keetke soolvett 2 minutit, jahutage ja valage purki.Seapekk peaks olema täielikult soolveega kaetud.Kui see ujub, avaldage sellele survet.
Kaetud purk peaks toatemperatuuril seisma 2 päeva, seejärel veel 3 päeva külmkapis.
Pärast jahutamist asetage seapekk kurn, kuivatage paberrätikutega ja kastke hakitud soolatilli, köömnete või paprika sisse.Osa searasvast võib panna sügavkülma.
Varem rääkis ekspert, kuidas küpsetada baklažaane hakklihaga.
